腊八蒜的做法
2021年12月12日 18:41:29 来源:网校空间 访问量：109次
腌腊八蒜，放陈醋放米醋?大厨:都不对，这样做翠绿好吃，1天就变绿。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
又快到腌腊八蒜的时候了，腊八蒜不仅吃饺子时吃，还可以用来炒藕片，炒牛肚都非常香，但很多朋友因为搞不懂腌腊八蒜，放陈醋还是米醋，所以腌出的腊八蒜，很长时间都不变绿而且腌出来的口感也不脆，还很容易发黑变质，
我今天就分享给大家，我们饭店里腌腊八蒜的做法，放陈醋和米醋，其实都不对，用我这个做法，一天就能变绿，酸爽脆嫩，放上两三个月，也不会变质，接下来就把做法，分享给大家。
首先准备腌腊八蒜的食材。
紫皮大蒜五斤，白醋一斤，白糖一斤。
接下来是腊八蒜的制作过程。
1、首先咱们处理大蒜，腌腊八蒜，首选用紫皮大蒜，因为它的水分少，更容易腌制，腌制出来的口感也更脆，紫皮大蒜可以提前用水泡上一晚上，第二天然后再把皮给剥掉，切记不要用刀把大蒜的底部切下来，给大蒜剥皮，这样腌出的腊八蒜很容易发黑。
2、接着咱们把白糖一斤，提前放进玻璃容器中，然后把锅刷洗干净，把白醋一斤，倒进锅里熬开，熬开后再倒进白糖里面，然后用筷子充分的把白糖给搅至融化，这一步非常关键，一定要将白糖充分的搅至融化，否则腌出的腊八蒜，甜度不够，非常难吃。
3、接着咱们趁热，把剥好皮的大蒜，清洗干净，攥干水分，然后放进白醋和白糖里面，一定要趁热，这样腌腊八蒜变绿的才快，然后封上保鲜膜，静置一晚上，第二天就能变绿，你就按我这个做法试试就行，如果不变绿，我拿着大蒜，去你家亲自教你。
编辑：郑喜涛
评论区
发表评论
评论仅供会员表达个人看法，并不表明网校同意其观点或证实其描述
|
|
|
|
|
郑重声明：本站全部内容均由本单位发布，本单位拥有全部运营和管理权，任何非本单位用户禁止注册。本站为教育公益服务站点，禁止将本站内容用于一切商业用途；如有任何内容侵权问题请务必联系本站站长，我们基于国家相关法律规定严格履行【通知—删除】义务。本单位一级域名因备案流程等原因，当前临时借用网校二级域名访问，使用此二级域名与本单位官网权属关系及运营管理权无关。定襄县第二实验小学 特此声明。
