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温度高的「热水」
这里的“热水”指徳食高于65℃的水,多喝水是对的,喝水本身没有错,真正问题的是它过高的水温,而不在水本身,研究表明高于65℃的热水会导致食道癌。
世界卫生组织已经将温度高于65℃的热饮列为2A级别的致癌物(极可能直接引起多种癌症)。这主要是因为我们的口腔、食道和胃黏膜对热饮温度比较敏感,50℃-60℃的热饮温度尚能耐受,超过65℃则很大程度上增加了消化道烫伤的发生几率。
偶尔的高温烫伤口腔和食管内的黏膜尚能自我进行修复,但是如果你有长期喝热水的习惯就会成为食道溃疡的宠儿,溃疡反复发作有可能最终转变为食道癌。
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